mercredi au dimanche . 11h à tard
MENU BUVETTE
SOUPE DU JOUR . 9
a focaccia grillée +4
TUNA MELT . 14
mélange de thon confit maison.fromage raclette au poivre
GRILLED CHEESE . 12
fromage du moment.confiture de tomates
FOCACCIA AU GRAVLAX . 16
gravlax de truite maison (ferme des bobines).crème fraîche.pickles de saison
OLIVES CHAUDES . 6
FOCACCIA GRILLÉE . 9
beurre fouetté au miel épicé.fleur de sel
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE . 12
aïoli à la pâte de piments fermentés
BROCCOLINIS GRILLÉS . 14
sauce tahini.pecorino.câpres frits
SALADE DE SAISON . 14
légumes grillés.verdures.herbes.graines de tournesol pralinées à l’érable options +6 thon grillé.gravlax ou halloumi
BURRATA . 21
tomates confites.sauce verte.herbes.pangrattato focaccia + 4
CRUDO . 20
leche de tigre.échalotes.basilic.huile verte.chili crunch
TARTARE . 22
Bœuf.muhammara.câpres.herbes.focaccia
POLPETTES . 18
sauce marinara.pecorino.ciboulette.huile verte focaccia +4
POULET DE CORNOUAILLES (demi ou entier) . 26/50
Labneh.Chili crunch
TAGLIATELLES . 26
pesto.prosciutto croustillant.straciatella.petits pois.pecorino
PORC GRILLÉ AU CHIMICHURRI . 32
labneh à l’ail confit.SALADE DE FENOUIL
À BOIRE
COCKTAILS . VINS VIVANTS . BIÈRES ARTISANALES